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材料/ G$ b' y) Y9 Y
" e7 o7 B" T: w0 q+ T5 F昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量
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1 t. U+ `$ Q# A$ z w公仔箱論壇做法
( C }# H/ o9 R8 F6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o$ g- r* M8 f: S n
1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。5.39.217.76$ Z F' C% D7 F3 J
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2、蘸酱拌匀。
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3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。公仔箱論壇) j, C, Y6 o8 O. S. j- @, n( T/ m
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蘸酱5.39.217.768 R8 q* a) h* _& P' j
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味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。5.39.217.76* z. V$ o7 h6 T4 u8 L6 ~* R
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注意事项公仔箱論壇6 m: m U: c+ J1 v
1 T; ]. _5 M2 {$ A, C昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。
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典故
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* D3 g% L% |$ R6 K& ?3 F2 w) Ptvb now,tvbnow,bttvb经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。 |
發表於 2008-2-28 05:28 PM
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