[中式食譜] 桂林荷豆炒雙鮮

zactlion1899

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              

簡介：	青豆類當中荷豆含特別多胡蘿蔔素、葉黃素及玉米黃素，對視力健康特別有益。
材料：	中蝦蝦肉 250 克 [8 安士/6.5 兩] [去腸及抹乾]，鮮魷 150 克 [5 安士/4 兩] [切塊]，荷蘭豆 120 克 [4 安士/3 兩]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片], 辣椒醬 1 湯匙5.39.217.76* s+ n! O7 [* f9 V1 [! Q* Z
製法：	1.  將蝦肉、鮮魷、荷蘭豆及甘筍放入沸水中略煮，瀝乾。/ u% M( G% x: E% ]" ^% z1 o 2.  蝦肉和鮮魷與醃料拌勻。5.39.217.765 _5 e2 w7 F& T' C8 a 3.  燒熱2湯匙油，爆香辣椒醬，加入蝦肉、鮮魷、荷蘭豆、甘筍及芡汁，炒勻至汁濃。公仔箱論壇& I6 Z  E6 }- x5 [
調味：	醃料： / n$ X8 p# w9 X0 @+ e 蒜蓉 1 茶匙,特級蠔油 1 茶匙，粟粉 1 茶匙，芝麻油 (混合) 1 茶匙 2 ?& e/ y7 R4 p) {5 C7 B3 v0 j$ G  ]芡汁： 9 Y4 H. B4 D4 u1 @. Mtvb now,tvbnow,bttvb特級蠔油 1/2 湯匙，水 4 湯匙，粟粉 1/2 茶匙，糖 1/2 茶匙公仔箱論壇; f: P! V0 ~8 x% v! S