材料
& m& W/ ?4 V* D7 Y! B0 v5 N$ r* N. D鯖魚（開半） 80克、蘿蔔 4件、大葱 6段、昆布（ 4厘米） 2條、水 400毫升
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調味料
" K* t$ L' G: U- e* L5 ?- H: g4 h! I% c淡口醬油 1/2茶匙、清酒 1茶匙、鹽/黑胡椒各少許、出汁素 1/4茶匙
% C& N( i" i" p3 m& C公仔箱論壇公仔箱論壇2 [" C2 d$ }8 f- f4 i2 \9 \
- U" A0 ^& ]: b9 H' W做法
2 X7 d! \+ `# i" D- k! h1.鯖魚淋上熱水，再浸冷水將潺洗淨、去骨。5.39.217.763 J* ~8 z7 H& ^& U, n" U$ v1 u
, i0 G Y: S* X( Y5.39.217.762.鍋中加水、昆布、蘿蔔，以大火煮滾，收細火，取走昆布，加入清酒、出汁素、鹽，轉中火將蘿蔔煮約 20分鐘至透明。tvb now,tvbnow,bttvb* H d I8 {) [6 v
3 v) j- k6 n; q; J+ r公仔箱論壇3.最後加入淡口醬油、鯖魚、大葱煮滾，吃時可灑少許黑胡椒吊味即可。tvb now,tvbnow,bttvb) A X1 Z2 a2 A- V
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貼士
8 t% b$ h$ e' [# jtvb now,tvbnow,bttvb若買不到日本柚子，可用青檸代替。
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發表於 2011-10-24 01:31 PM
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