材料 5.39.217.760 L. s3 R. ?& D% _0 a
白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙) Q8 q+ u, y/ g$ A% v
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醃料
4 W3 D+ o' N; \# Jtvb now,tvbnow,bttvb酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米
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調味4 [# F I% i6 h) N" W
鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙
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* }4 d3 a. t. v6 b/ J做法tvb now,tvbnow,bttvb' d, G& }$ y+ H# e. E
1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {! O2 C2 N$ I% X5 Z
' H, X0 n1 f& V+ L) w: ?. Atvb now,tvbnow,bttvb2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。& s W$ ^- \' @; n
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3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 M- a/ E3 v: `+ z
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4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。( j. D! o& e4 M/ r0 }4 T; \, c y& W
8 Y9 ?; {$ c% R$ C" p. J _* S( ?5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。
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. ^ Q: C5 d4 P; H C公仔箱論壇6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 w$ G6 K( u6 @: |# Q
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貼士
5 O& G. h% j9 R/ p烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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