材料
. ^7 o1 K! s& P0 t1 ]白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙
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醃料
6 u6 Q6 H/ \1 k1 U/ `! T1 t' [酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z5 V9 w' p6 o6 \1 o5 F" s5 s$ F
d% T/ ~3 C) S: j公仔箱論壇調味公仔箱論壇# m+ t8 Q8 @0 }# d4 U
鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙
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. R E# r" \2 o$ E# M/ q3 c, y6 g, ~做法
( h. ?' j& h, b公仔箱論壇1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P% ?! H+ ~9 e6 l
4 a* t2 z) s' d0 v r" n2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。
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9 u' z! J# I: |" [' h$ j9 a4 P& w. j3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。公仔箱論壇8 q# E7 J" ~) n5 a
3 S- R6 @% M" Q! {- _5 j, I4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。
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5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。
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6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @' l8 ?, J; Q
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烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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