材料
# X9 { B- q' \* z: \白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! n' z& ?- M) y: n
: c0 V; z" \8 b- d( M# etvb now,tvbnow,bttvb醃料3 [3 |+ k" x) M% h- k* t5 I" X
酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米5.39.217.76* J" d6 p7 w! K! D3 z5 M
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鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙
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" a. f$ m9 a6 d, [, Utvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?- q/ S! g4 P$ e1 y( w% N, o! X
1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。公仔箱論壇! s A( C+ \6 Z
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2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。
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1 _$ G4 P4 l& ?7 ?+ Ytvb now,tvbnow,bttvb3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。
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$ P2 f, ?" o5 W9 s4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。
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$ L$ G! l4 M5 R- v/ j- l6 C5.39.217.765.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。公仔箱論壇; _. y9 ]! l& M) _
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6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。
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烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。公仔箱論壇5 h) {0 N+ O7 j0 o( c5 F: V
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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