材料
( Q" v3 B3 p, y; I5.39.217.76雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; Q7 P. t9 q% v( i+ Q* O
" r. W+ |, n! y$ a7 r9 g" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
" S1 ]7 F. Q8 P' _" t1 t5.39.217.76鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙
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# y* q' ?4 S' [$ Z; }; @3 i5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O8 B R7 d8 S& _9 j
1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。
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0 z% l5 i9 Z1 l! S; `! k6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。5.39.217.76 Z) h' C6 t9 a9 U' Y
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3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。
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: ]/ _: c+ m% ?# ]6 n$ o貼士
8 v1 }8 ]6 Y' H炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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