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材料
# Y1 X5 a/ V$ O: _tvb now,tvbnow,bttvb青瓜絲/苦瓜絲/西芹絲各 100克、青椒絲 50克、青蘋果 1個、蒜片 10克、雞扒 2塊雞扒
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9 Q# o' Q/ z- N1 }, x2 K5.39.217.76醃料
: N2 p& o( l. m: K6 s9 R/ x. atvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各 1/4茶匙、黑椒粉 1/2茶匙、生粉 1湯匙
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調味
% t- a2 i/ F0 n5.39.217.76水 1/2杯、香醋/紅糖各 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉水適量
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做法
5 v" W5 L8 X4 S1 {tvb now,tvbnow,bttvb1.雞扒切件，加入鹽、糖、黑椒粉、生粉拌勻，醃約 15分鐘。5.39.217.761 ^3 e. v: [( g/ ]8 U
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2.開大火燒熱鑊下油，放入雞扒煎熟盛起備用。
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3.開大火煲滾水，下西芹絲、苦瓜絲、青瓜絲汆水撈起。公仔箱論壇0 _9 V- t- y* k; \' ]8 V) n8 `! _
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4.青蘋果切件去核，再切片備用。
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$ H7 S2 I% y: K' n1 @9 J公仔箱論壇5.另開大火下油，爆香蒜片，加入已汆水的材料，再下青椒、雞肉略炒，灒水，加入生抽、醋、紅糖、青蘋果兜勻，埋生粉水芡即成。
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發表於 2010-7-21 06:43 AM
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