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1 ]/ g) l7 X' q8 G) w公仔箱論壇材料
, |* I3 h5 G2 ?; |2 ? Y紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量
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3 a' p8 B2 I8 ^5 w+ z醃料公仔箱論壇( ?7 v$ ?) Q/ r6 I# R8 n; V
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量
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7 V( `' ?: b: Y2 U' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ r$ o* w; v/ L/ G& }) |tvb now,tvbnow,bttvb1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。
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2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。
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* v' x3 o* g [# s% T3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。公仔箱論壇% b! a# D$ R0 |
$ q" A/ i4 V3 M, }# d4 Z4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h- V: R/ z# w. O$ o: [6 }
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5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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