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u: `2 k7 T3 R0 Z5 O. z) o7 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料
6 u/ [. U% \3 B; s+ K8 c/ K; gtvb now,tvbnow,bttvb硬豆腐 1磚、熟蟹肉/甘笋粒/青豆粒各 50克、火腿 1片（切茸）、葱花適量、生粉 1湯匙、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、蛋 1隻
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" S6 b0 W% o5 t" d! Q5 ?, U7 D2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
, V4 k, |$ b$ \公仔箱論壇雞湯 200毫升、鹽少許、蛋白 1/2隻、生粉水適量5.39.217.76. H- }) U9 ]9 Q n& u: ]
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% t! K9 g7 @. v! Z8 J9 r: B* M0 G/ ~做法" W6 s+ u8 _/ O+ N/ Q7 t! I, c1 E) Z
1.將豆腐搓爛，加入熟蟹肉、甘笋粒、青豆粒、火腿茸、葱花、生粉、蛋、鹽、糖、胡椒粉拌勻，壓成約 2吋直徑的小圓餅，以大火隔水蒸 15分鐘。
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. r- W8 \( ]* D. Vtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 180℃，放入豆腐餅炸至金黃色撈起。公仔箱論壇7 {9 y8 k& V" `& G
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3.最後煮汁料，燒熱鑊將雞湯煮滾，下鹽、蛋白不停攪拌成蛋白花，埋生粉水芡，淋上豆腐餅上即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ I* ?# w- i8 H. S1 z9 _
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硬豆腐（即煎炸豆腐）水份較滑豆腐少，適宜用作此菜式。 2 F# P( R( F$ X8 Q, u! L9 \
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發表於 2010-7-17 06:42 AM
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