材料tvb now,tvbnow,bttvb `: g( c$ |' c- C ?
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克
; a4 \4 K5 h2 n- H7 ~2 C5 G2 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V. k1 E; n; s6 k/ Y2 Q
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n& r8 z. q2 P$ _: e
1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。# h1 R. | Y5 l( Q
, _0 s$ ^$ I) k ^tvb now,tvbnow,bttvb2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb% B/ X" W% F' W" W* z" \3 @
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3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。
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4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。5.39.217.76$ _4 i" @4 x4 C" v
; M3 g& f5 V5 l0 `" E5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。
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: v9 Y" C3 w( g) I, f* f公仔箱論壇6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
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1 k" {) J% h+ a i9 Z+ O9 s5.39.217.76公仔箱論壇* j8 N N4 q/ [3 D- z3 r& S
貼士公仔箱論壇$ o" o; Y9 [' K7 a
黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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