材料
, c( Z K" F8 A- k! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克
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# s6 |0 ~6 x* C6 o7 T; z, l$ itvb now,tvbnow,bttvb做法8 n2 E# `2 L# j7 [7 W* p1 e
1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。
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2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。
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$ X6 f6 Y G* U6 J& R3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。
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4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。
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# o0 a T, j& X6 T$ h' s7 {公仔箱論壇5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。5.39.217.76! ~8 R" ^7 {- N* D7 m
5 _6 n/ D6 F4 m0 P) w& xtvb now,tvbnow,bttvb6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。5.39.217.76; ^! D4 k3 @# q6 ?# O% X; g
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黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。 L; @7 H# O8 u7 d. v- k
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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