[甜品] 濃朱古力撻

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材料公仔箱論壇( N( p/ g7 C, k
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克! P3 }  ~4 |; W9 S
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做法公仔箱論壇6 P& b/ l4 ~- ^0 }4 Z( d1 q* d
1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。公仔箱論壇9 {) U# h3 r$ Y# h8 U

+ f" r4 k, c/ S, u9 @' T1 [  Wtvb now,tvbnow,bttvb2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。3 F% C9 }$ C, V( G* @6 ?- e
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3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。
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7 [6 L# l2 ]8 Y) S! q公仔箱論壇4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。
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* P6 h' T# O, W1 a. p( z4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。: e( Z  Q! Y& K$ Q- s

5 F& t: i8 X# J" n+ W/ B公仔箱論壇6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
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8 @" U3 A, V6 K; W% I; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @) I  X1 o  t3 [- s3 A3 [; Y$ P1 {$ C
黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。9 C2 a$ i  ^5 N! p) g