材料
+ n0 N/ C2 X* J' o公仔箱論壇無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克tvb now,tvbnow,bttvb7 q8 l4 ~3 j+ m* L
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做法
- W: m" y! g# d5 ] ~; U, b0 X) v, ^1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。
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( Z. e' Q$ f9 o# _3 M8 h, T: q* c. Gtvb now,tvbnow,bttvb2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。公仔箱論壇7 @5 u. ?# o' A! z9 p. c* ~
" j V) f; E8 C( N6 N7 o) x A公仔箱論壇3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。5 X+ j: @* H# i% W
+ ~0 g q/ K. s ]$ }tvb now,tvbnow,bttvb4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。公仔箱論壇. f2 h+ l) _8 V W- w7 O
' _2 z/ b4 p' M' h5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。
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7 x E4 H" o+ ~5.39.217.766.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e7 |" b6 _1 r( l% s1 w/ v% b
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黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。5.39.217.76* V& [* E6 b; Y- h* F
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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