[中式食譜] 紅菜頭鮮茄魚湯

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材料
2 L- p4 m9 N* K8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許
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  c! W3 G5 L" ^8 F4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W0 B. N. J6 w- b3 M
做法
. n* d0 O' V0 `& B1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。
% G% {7 P! I: f! H. n9 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {8 {# }7 Q  g! X, M* V
2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。
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) [8 _- V0 C8 g1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。
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4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。+ X6 l( d! A. m* M4 x0 Q. D" {- q

2 l* U4 g) W; y3 W  Z- V! _, y5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。
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