[西式食譜] 番石榴凍元朗烏頭沙律

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材料
1 @7 A9 s/ z- E) R1 g: I; D有鱗元朗有機烏頭 1條（約 1斤）、本地有機番石榴 2個、本地有機紅蘿蔔 160克、紅菜頭 1個、芝麻（炒香）/鹽各少許
1 l/ I- N& F0 U% a$ R$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o/ |' |" q3 q4 G& U6 H
汁料
  l; M  e7 U0 @3 J2 B" j本地士多啤梨果醬 4-5湯匙、本地士多啤梨 120克、果醋 2湯匙、橄欖油 3湯匙: ~: D6 O9 b; P5 {+ R

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做法3 d( p0 `- }- j2 B2 Z: Z! S# q0 O
1.烏頭魚身抹上鹽，隔水以大火蒸 15分鐘，待凉。tvb now,tvbnow,bttvb4 D) u" p1 K3 B7 K  \5 E/ W* N
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2.在烏頭背部用刀略，撕起魚皮，拆肉，留魚頭備用。
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3.番石榴、紅蘿蔔和紅菜頭切絲；士多啤梨切粒備用。  F6 K# L$ g& A

/ f# U$ I0 I/ u4.碗中放士多啤梨果醬、果醋、橄欖油、士多啤梨拌勻，用湯匙輕壓士多啤梨成汁料。, M# J/ Z& b/ A  T; E# e! b

9 e6 }9 R5 U% T! D公仔箱論壇5.碟上排上番石榴、紅菜頭、甘笋，擺好魚頭，再放上魚肉，灑上炒香芝麻，最後把汁料淋面即成。
9 ?! V, ^4 j+ ], f2 m3 y0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。