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制作工艺：蒸
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0 L! L# h N" Wtvb now,tvbnow,bttvb口味：口感滑嫩公仔箱論壇9 k/ K* y: ^0 h, D! v1 U
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主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。
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4 x9 j: |/ I8 @- H! j5.39.217.76操 作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @4 Q- V# n! V2 G7 q) \/ o7 [
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1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
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2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。公仔箱論壇9 Z1 P \7 `2 T) W3 c9 V x) ^: G4 n
' F! \* v/ E+ [. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。公仔箱論壇: S. _: c0 I8 X$ J0 m
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5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 公仔箱論壇6 ~0 ~) |6 r8 n
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發表於 2011-3-24 08:11 AM
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