材料
: Y6 z& _5 h( M7 [+ k. o0 |5.39.217.76牡蠣 4隻、三葉 1/4束、洋葱（切絲） 1/4個、日本淮山 50克、大葱（切絲） 70克、雞蛋 1隻、白飯 200克汁料：木魚水 80毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升、糖 10克
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) ~ h7 D9 g+ q! k做法
: X( Q& [0 T0 y" I" R; M* S. }! a公仔箱論壇1.日本淮山浸於水內，用刀將外皮略刮，然後切絲，略冲淨，瀝水。5.39.217.765 t$ I5 w* H* h, Z, D8 d& z
- d* Z# h4 ]6 @/ r) L4 ktvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋略拂勻；三葉切段，加入蛋漿中。公仔箱論壇, {# M/ c$ V& ^$ ^9 W0 z+ @
- E" j8 G0 m# ?# h( @. y, U3.將木魚水、味醂、糖、濃口醬油倒入大碗拌勻。
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: G4 _6 a* }0 Q3 Z( \& ~tvb now,tvbnow,bttvb4.煲內放洋葱、大葱絲、淮山絲，倒入醬汁，放上牡蠣，開大火待滾起，煮 1分鐘，將牡蠣反另一面再煮 1分鐘。
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8 {9 r& v6 t6 H9 x$ @tvb now,tvbnow,bttvb5.倒入蛋漿煮至半熟，冚蓋約 10秒即可倒出，鋪於白飯面便成。5.39.217.76: z, ^- P- t% r! z& r! _: Q4 Q, J
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牡蠣不要汆水，直接跟其他材料一起煮，更原汁原味。
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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