[中式食譜] 蝦肉饅頭

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材料  
  ^  ^5 x0 |$ B: F) I5.39.217.76蝦肉 100克、蘆笋（ 40克） 1條、蒜頭（剁茸） 2粒、粟粉 20克、毛茄 1條、蛋白 1隻、南瓜（ 20克） 1片汁料：木魚水 130毫升、味醂/濃味醬油各 20毫升、生粉水適量公仔箱論壇8 Y. |% @" |8 u! J$ ~
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1.蘆笋切尾部，再切碎。
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% _3 N! Y/ k" l" D9 Z, D, c% e5.39.217.762.蝦肉劏開背，挑出蝦腸。# y7 X; }- `2 x, Y7 E
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3.將蝦肉拍扁，剁碎，加入粟粉混合，再下蛋白，蒜茸、蘆笋粒拌勻。
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' I  o1 `5 M' p! U2 j: o  |3 C( k公仔箱論壇4.微波爐保鮮紙鋪上碗，放入蝦膠包成球形，放蒸籠以大火蒸 8分鐘，上碟。5 b; w9 L4 b& {- e4 r, a5 t
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5.燒滾木魚水、味醂、濃味醬油、毛茄、南瓜、以大火滾 3分鐘。( \; Q! y! c! ~! V9 G% n, K
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6.取出毛茄、南瓜伴上蝦饅頭。$ `8 \, ^5 ?. m$ h4 T
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7.汁料加入生粉水埋芡，淋上面即成。5.39.217.76% {) {" v! Q5 A2 {! q* }# H

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先用刀將蝦肉拍扁，然後再剁便會更彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb; Q, X2 p( o/ t* |