1 i" E" x C& `1 ?* [2 |) E+ L公仔箱論壇# A7 ?/ I! d' J! Y/ |
风味特点：该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手，菜色微黄，质感鲜嫩，酒香扑鼻，别有味，有增进食欲之功。
" {( g( ^! K7 L. k- B" A& p6 A& _公仔箱論壇7 L9 f' A$ \" l' [+ g# C
配料：嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克
: g* q- w# V( f' q: \# e$ v公仔箱論壇公仔箱論壇1 O3 A) `1 i/ f6 N% E; x
制作方法：0 s6 f" p( K' n2 l9 y; o
& f/ w, F, x4 P# x `公仔箱論壇1、 将鸡宰杀，去毛去内脏，冲洗干净。
) b0 } u* |9 k( [5.39.217.76' p: g# Y4 E, q) A' I' @5 i
2、 烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子可穿透鸡肉时，取出鸡。在鸡内外薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆，到上黄酒，以淹没鸡块为准。盖严盆盖，腌两天即成。
- X# W' E4 G/ v7 h. ]- M9 d
! k9 t' p! X3 J2 g- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意：此菜品要求另工时，不准加油，不准加配料，白水煮鸡，只放葱姜，不放盐，成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时，先用大火煮沸，而后改小火煮。$ |& @9 ^2 J& e- l, j
tvb now,tvbnow,bttvb- O3 X. V Y& |% Z) t( A W3 G
| 
發表於 2011-3-22 02:45 PM
| 
