材料 公仔箱論壇* L1 d. X: ^, z$ K4 P, ?1 g: F
海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片1 i- v9 M5 O0 i! d' d8 J7 H& q
0 b0 q7 Q8 I8 m* h/ o- c( ?% O, j流沙餡
3 F/ v2 x+ J5 j# e芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克
3 Y0 O3 r) y" c' s! H( I0 E5.39.217.76
8 V+ G/ S+ S: u2 t4 f# X3 ^ J5.39.217.76意大利馬令
) j! `+ d6 V; O' ^7 h$ h! F5.39.217.76砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升
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1 ?* Z; r5 C, a" |慕絲
( d7 Y, [# m4 I8 I0 E; W+ R) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! B) _0 ]9 Y U
2 `! e# |1 W* m. w! `$ u, \" Ytvb now,tvbnow,bttvb裝飾
& B$ V; @+ r' q5 m, C5 `5 q甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量
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做法
! U; |# g6 N7 K/ d# _5 Y3 A1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。
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2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。
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4 b2 L+ ~6 b* M2 i公仔箱論壇3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。
3 }# X% G- z2 x4 G, }) ?' f- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- }" G, \8 n% F6 v, s& r5 _4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。公仔箱論壇2 P& Q6 R( P" s' G: S9 [
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5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P* K, F+ H2 A! Y2 ~' z! A
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6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。
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0 m6 @" l" c. N2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。tvb now,tvbnow,bttvb5 a1 G8 W* ]: V" q" o$ m
6 z/ D( W6 G* C+ Z3 {+ Y公仔箱論壇8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。$ ]* \! \; {; ?& a( A/ {5 ^! `
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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