[中式食譜] 四喜丸子

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做法：
* d4 ]1 g+ H; z; p$ U* |5.39.217.76将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q# j, `; r; d$ t/ h* N
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，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团
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成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸5.39.217.767 j* y0 _; o$ f6 P; F; V

0 \. ]/ R' F7 d1 t" V# i子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片，在中公仔箱論壇9 e0 _" Y6 |+ z2 w. Q$ f

4 P' Z6 h; K/ q6 Z, M公仔箱論壇火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤
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4 T& G+ O% ~0 G, `  _; t/ ?勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。
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