[中式食譜] 番茄松鼠鱼

bchew

做法：
8 d/ z6 ]4 M! _% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用
6 t2 @) v; Z& K9 @/ K3 `6 Q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 b5 E% }: N& W- ?2 h
刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连，在鱼肉面剂上宽麦穗花刀，连同鱼头用绍酒。精盐腌渍入味
7 D; m1 [, J: z( c! d/ i0 @
+ j- _) n  `0 w! p8 N& C5.39.217.76。葱头、冬菇、玉兰片、胡萝卜均切成丁，放入沸水中汆过。炒锅内放入花生油，用中火烧至七八成热（约175～公仔箱論壇+ b( J1 `) e" E' h, c6 }
公仔箱論壇- C, u; P* S6 x7 F
200℃℃）时，分别将鱼头、鱼肉沾匀精面粉，在鸡蛋黄液中拖过。做成松鼠形炸至金黄色；捞出装入鱼盘中。炒# i, c: u3 p; E2 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w8 |9 Q- k/ R) V
锅内留少量油，番茄酱下锅略炒，加葱头丁、冬菇丁、玉兰片丁、胡萝卜丁、青豆略炒，加绍酒、清汤、精盐、
; m7 ?% L, r% P" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* {( k0 I1 H) w* a/ R  e5.39.217.76白糖、醋烧开，用湿淀粉勾成流芡，加入芝麻油，浇在鱼上即成。, D/ P& H* M( L* S

5 a, S$ n$ i4 m3 O