[中式食譜] 酒香鰻魚

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材料; }) c* h* X% |: O" L+ ]8 V. ]
海鰻乾 4両、秘製糟滷汁 200毫升、杞子（已浸）少許、薑 3片、葱段 2條、麻油 1茶匙、花雕酒/水各 50毫升、糖少許5.39.217.761 ?4 z# _' ]. H! }; I

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做法
2 G, _* G8 I+ b7 I$ [1.海鰻乾加入花雕酒、水和糖，再放薑、葱段同蒸 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r. [/ _) u3 r( E/ v+ ]" a+ Q

) h& T) O2 K: Y4 i5 {; I" z0 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.蒸好的海鰻剝皮、拆骨、起肉備用。
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3.將海鰻拌入糟滷汁和杞子，最後加入麻油即成。
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公仔箱論壇- Y' U6 h- Y; N: R, W2 v1 g+ K
貼士
% }. K& r' Q0 T0 V. B2 E) z, P用秘製糟滷汁比單用花雕酒香很多。周師傅的秘方是以蘋果、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、大茴香、小茴香、酒糟、桂花糖各少許，加花雕酒浸 3天。
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