材料5.39.217.76& E) C# A& l. R
蜜糖 14克、牛油果 60克、檸檬汁 2克、檸檬皮茸半個、煉奶 12克、蛋黃 30克、糖 8克、忌廉 80毫升燴
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& g+ g- O4 j' R# ^2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃駁李
" q O0 u7 U ?8 n" f5 g" r" ]tvb now,tvbnow,bttvb水 200毫升、糖 50克、肉桂條 1條、檸檬皮茸半個、桃駁李（切件）/八角各 1個、粟粉水適量
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5 J, t/ l6 Y* @公仔箱論壇餅底
" I1 k/ ^ ~' |+ f% k& c3 doreo餅乾碎 200克、牛油（已溶） 100克、紅桑子適量
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3 l) z0 v% a; dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 B9 l4 Q2 R6 E
做法
W( s0 C( U6 u8 d/ h公仔箱論壇1.溶牛油與餅乾碎攪勻，放模中壓平成餅底，脫模，放入雪櫃雪 30分鐘備用。: T5 Q% r2 r5 r' y
4 z. E2 s: l! i5 n: h/ itvb now,tvbnow,bttvb2.牛油果起肉略攪勻，加入蜜糖、煉奶、檸檬汁、檸檬皮茸攪拌勻成牛油果混合物。
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" T; D4 \3 |7 b5 u3 W5 \8 H5 ~公仔箱論壇3.蛋黃及糖坐熱水拂打至淺黃色，加牛油果混合物中拌勻。* ?6 A$ Z3 F$ s5 s3 {5 V8 _
) B1 p, ^% U7 ]4 |8 m* R; y$ m4.將忌廉打起至七成，即剛剛稠身，加入蛋黃混合物拌勻，倒入模內，蓋上餅底成芭菲，放雪櫃雪 3小時。, n; I9 Z* j2 v5 Y v, E
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5.煲滾水，下肉桂條、八角、檸檬皮、糖煮滾，放桃駁李煮約 3分鐘，取出桃駁李備用。) ?3 |$ W& _8 C& @* b( {, k7 T8 D
) n9 N. A$ G9 k/ m5 \0 l F6.將粟粉水倒入糖水料中埋芡，攤凉後放桃駁李浸 2小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb) n6 K: @8 R& o6 h; L2 s& E( W
2 h) n' C, B% {- V; |7.將桃駁李在碟上排好，放上芭菲、紅桑子，淋上糖水，最後放上肉桂、八角裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 H( R4 t( f2 v! U
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發表於 2011-3-3 05:12 AM
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