[中式食譜] 梅香三杯雞

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材料公仔箱論壇/ ?/ d, r. l' q
無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許　醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙
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調味料' v( T% K' O1 ?6 H/ ?& E, z
紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( N+ G7 w" i: i9 l
1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。公仔箱論壇& m# }& }" q4 e/ q: p2 i

9 `( e0 q* s- V0 x. Q* V) _公仔箱論壇2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。
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' w: l9 P% C' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。
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' }: z# E: x0 Z" h2 r6 L7 `tvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。
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4 s5 @" q) e, [# W2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
- k2 D7 [3 N2 g* k/ u8 _: V; Z1 p醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。/ P/ [" e4 |: G4 T# Q9 q3 C

silverstar

看來不會太難,試试看.谢谢.