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韭菜花（切丁）/瘦肉（切丁）各 200克、皮蛋 3隻、蒜茸 2湯匙、薑末 1湯匙 公仔箱論壇1 x2 M3 y* {, w3 O) I" G+ [! |1 F
4 i2 C6 u& o" g7 T& Z公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb4 v. ^( W- b R% D
紹興酒/生抽各 1/2湯匙、生粉 1茶匙調味料：醬油膏 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉/麻油各少許
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5 j C9 b5 {7 f3 Q$ x做法
- c) P) e$ r9 P- }" _5.39.217.761.皮蛋放入滾水，加蓋，以大火煮 10分鐘，取出去殼，先切片再切丁。
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2.瘦肉加入紹興酒、生抽和生粉拌勻，醃 15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb, I7 L0 p5 c% O; R' H. O# g# F
7 W# K. C; B* h5 X$ Q3.燒熱鑊加油，以細火爆香蒜茸和薑末，加入肉丁，轉大火炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ I3 H$ Z# p! j; |6 I
% N) w4 r8 {: ?+ |1 f& a, q+ z4.鑊中加入韭菜花和皮蛋丁，加入醬油膏、糖和胡椒粉炒勻，最後加入麻油即可。
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發表於 2011-3-2 05:10 AM
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