[中式食譜] 肉碎草菇煮豆腐

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材料
- s% O( d4 u/ Y" a! D, O硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量
0 m, h+ r1 Q' ~' a* C& {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z3 ]" @% h0 q+ O8 m
醃料5.39.217.769 v! N6 U0 C- \0 X/ l
生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙5.39.217.76# G9 B/ O6 q# \& r( s
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: z7 ?+ l; p1 \9 o5 j! ^做法
9 e, c7 B) s% x* s- s! z公仔箱論壇1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。
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2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。
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# m; b: F9 U% G$ X2 D; l3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。; E& g/ l3 u, t# j2 z

2 t  z5 h) x+ W5 C1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。5 y$ s" r2 T; o5 T5 r+ d+ B

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貼士
; V* d& r% X$ N6 [草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。