餐廳要在米芝蓮指南中摘星，除了食物好味，服務及舒適度都要求多多。不過，很多愛好燒味的「食家」，心中早已有三星之選。反正燒味已成為港人生活一部份，有時甚至一日不吃如隔三餐，是否酒店級享受，重要嗎？tvb now,tvbnow,bttvb6 D& R1 [5 k( n* ?; [
& C2 Q& h) [2 C3 j, [( A4 }3 D1 r, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李純恩愛雙興$ {$ V( E* f& {7 U8 z3 F
 tvb now,tvbnow,bttvb1 {% h7 K# J6 C- j) Z# i
) s0 ]3 p8 H9 F8 V( I公仔箱論壇致電問食家李純恩心目中最吸引的燒臘是哪家呢？他立刻說：「那當然是太興和再興啦！」「雙興」一直享負盛名，吃過的港人都認同李生的推介吧？太興燒味由八九年的一間只賣傳統燒味「碟頭飯」的小規模店子，演化到現在裝修亮麗、開得成行成市的餐廳，成功建立了一個「燒味品牌」，背後全靠燒味總廚莫偉強先生。經常到各分店進行檢察工作的他指出：「除了燒乳豬外，我們大部份燒味均用新式烤爐製作，不經人手才燒得夠均勻。」另外，重要是由於每家分店都設烤爐，因此早上下午都會出爐新鮮叉燒，新鮮密做也正是燒味好吃的最大原因！ tvb now,tvbnow,bttvb8 h0 m! I- x j+ c/ M
* Z& n( ^5 E8 u* K! k& T5.39.217.76 5.39.217.76, q/ g! Y# W3 f( _; r
■燒味八寶飯$50: Z7 Z- I0 z5 U5 x) m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X% P" v( d! c: A
0 @% o5 S7 u5 f! O& C$ R, M公仔箱論壇■明爐燒鵝瀨$38tvb now,tvbnow,bttvb% R; v# }( J; K
) X9 J4 Q! M0 R) |* j( @4 b$ R再興 半肥瘦最誘人# Y a! j! B. x7 F
8 w1 }2 D7 E3 y5.39.217.76■蜜汁叉燒飯，$22公仔箱論壇6 @2 J" f% Y3 o+ p/ ^. G
1 {) T- i l" ?0 T+ k
不知是否經常近火工作，聽說燒味師傅一般較「燥底」。來到再興燒味訪問店主周生，就更覺此言真確。不過，與周生訪問後，小記卻認為顧客幫襯再興，不是要求「服務態度」，而是味道。只要你吃口叉燒，感受它真正的半肥瘦，是如何的可口香滑！就能欣賞到再興的「內在美」。而店主其實也很細心，特意在每張桌上預備一樽汁料。周生說：「汁料用日本豉油及秘製汁料調製，客人可隨個人愛好加入飯中。」難怪周生咁好火，依然吸引名人如蘇施黃的青睞了！
/ C- ]0 b" x3 l0 _ [# o/ e1 s+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 f7 U* n0 f2 h' L- _
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N0 T5 G( s q }# D$ A
■脆皮燒肉飯，$225.39.217.762 x3 v2 p+ }/ G' a) E8 o
1 Q$ ?" ?' y$ i$ u6 {8 b/ z
/ k* ]. U- G- w- a; N. H! S% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■豉油王乳鴿，$28tvb now,tvbnow,bttvb$ y9 w8 P0 `& @2 ?' x
& J! U7 Y- @! @5 g% z1 S/ X
* o3 v" ?( s0 U. f0 M0 Z- h) k2 {& D" f
( u0 B. d7 w( q2 v: N: l- v■店主周生指，再興的燒味銷量大，所以早上與下午都會出爐燒味。公仔箱論壇: @" C. r8 d2 E# q. D4 z
+ p* _& y0 H% O1 @. r6 G. p3 F8 V7 q鄧達智 情傾隱世燒腩仔tvb now,tvbnow,bttvb8 Q" b% E8 p1 }8 d* ~
著名時裝設計師鄧達智愛吃的燒味店，是位於元朗屏山塘坊村、他堂弟開的鴻興海鮮酒家。他說：「那兒弄的燒腩仔很好吃，外皮十分脆！而且燒鵝很新鮮，他們沒有淋鴨汁，所以外皮仍能保留香脆。」本只想淺嚐的燒腩仔，怎知吃完一塊又一塊，全因外皮脆卜卜的程度就如威化，肉肥瘦均勻，滑嫩香口，而且不會過鹹，正！鴻興雖位處偏僻，不過幫襯過的人也不少，皆因店主鄧生設有外賣車隊，供應附近工人、學生的午飯。鄧生又說：「就算流浮山、天水圍的家庭客叫兩三個外賣我也會送，蝕了錢但至少贏口碑！若有「餐士」入圍米芝連推介，我當然不會慳住荷包，搞搞裝修，加上附近又有文物徑，外國遊客行完來吃餐地道廣東燒味就至啱！」
% \. _& q2 e+ @公仔箱論壇3 y* N8 v3 a$ C: N0 q$ |
8 L6 s9 @* R0 t' ~3 |) Z9 }5.39.217.76■燒鵝亦不可不試！$55例牌
1 c' k7 w8 A- s
& w% [9 \/ I) V+ z8 q G9 p5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ w+ p5 A, O: m7 j
■皮脆燒肉，$64/斤
4 Q3 p$ p3 z1 `# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
t7 b7 o( D( C/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太興燒味餐廳公仔箱論壇/ Z9 \6 A6 w% p2 u) D
http://www.taihingroast.com/chi/branch.php
0 W. P: T) G" q9 K( T公仔箱論壇公仔箱論壇8 L* W3 w9 {- L! T4 w* @; H
再興燒臘飯店 (灣仔軒尼詩道)
8 P! R8 Z" a' l. ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* s4 L# ~- W. Z
鴻興海鮮食家(元朗屏山塘坊村)tvb now,tvbnow,bttvb" p: |$ F! q/ K' [7 X
5 d# s" z2 W, K; F9 l: N" [$ W4 [ 5 X6 Y$ i1 q2 x
■燒鵝髀是港人招牌愛好的燒味。 |
發表於 2010-10-23 05:35 AM
| 
發表於 2010-10-24 11:26 AM
|