[中式食譜] 紅茶貓舌餅

xz12

【材　料】

4 z3 ?6 D% E. {! Z- x% l$ \+ @

1.低筋麵粉5.39.217.76% z% [' N7 ?3 ?
80公克

0 F. X6 U" j, n4 g8 z3 |6 d

　糖粉公仔箱論壇% H, ~7 q- D0 y9 n9 N1 L
80公克

4 q6 M  f) R$ y: g

2.蛋白
7 s7 ~, H! B. n1 T- ^# O3 X40公克

/ G; B3 @% E" B9 B+ s+ Z

3.紅茶茶汁4 a( [6 ?4 J) `, b# T% y1 e
50公克

; \. `2 ], h# [1 n& v7 V4 o5.39.217.76

4.紅茶茶渣
8 U- a/ _% x) c& o3 O5 \6 l5.39.217.761包

  m( B' K  z- Q. \5 E/ i

- X, n* J( o$ W

【做　法】

( b" Q- |# U- t8 M5 xtvb now,tvbnow,bttvb

1 工作─將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鐘後，取出茶包瀝乾

! p/ t* p$ D- |' }$ C# d0 N4 X8 t

2 材料1混合過篩備用。

5 G: u+ }! T& ^) Q- {8 r公仔箱論壇

3 將蛋白與茶汁、茶渣與過篩的粉類置於容器中，以打蛋器朝同一方向攪拌，直到麵糊十分光滑，即蓋上保鮮膜冷藏約1小時。

& _! Z. ~" W3 I; F, m* o! f

4 取出麵糊，以湯匙舀取適量置於烤盤上，再以湯匙背面將麵糊抹平成為0.2公分厚的圓薄片，即可放入已預熱至150℃的烤箱，烤約6～7分鐘即可。

tvb now,tvbnow,bttvb% v$ Z; H- f, x& V

5 將烤盤取出移至檯面上，手戴乾淨棉布手套，趁熱一一將麵皮捲起即完成。

# W8 W3 C) s6 {& d公仔箱論壇

tvb now,tvbnow,bttvb+ M+ P& \+ d3 b6 c

! R5 t8 o5 B# }3 b4 F6 h2 s

【備　註】

4 g( u- @1 `. ]5 U' w% ~- G+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

份量約30片。

0 `8 N" v9 j8 _2 L: |5.39.217.76