煮是中國人烹飪中的一大特色，但是對於不同食物由不同的煮法，下面介紹一下幾種食物的不同煮法。tvb now,tvbnow,bttvb5 G& z1 s0 r& h6 x* t$ _8 e4 |6 r
& l, s( J' b2 e" P/ n$ q4 d$ e1 B T) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 巧煮豬肚：
9 P* Z4 b7 y* E4 E6 g6 r豬肚煮熟後，切成長塊，放入碗內，加上一些湯，放鍋裏蒸，長塊的豬肚便會加厚一倍。不過，切忌放鹽，以防豬肚變硬。
8 {) a' \/ t- ]- ktvb now,tvbnow,bttvb7 e( a7 L7 O, T
巧煮骨頭湯：
/ E0 o/ M( G7 A0 L8 g( a _5 ?9 V煮骨頭湯時，在水開後加少許醋，使骨頭裏的磷、鈣溶解在湯內，這樣做出來的湯既味道鮮美，又便於腸胃吸收。) v4 |+ o- d2 T$ ]7 t. F. L
tvb now,tvbnow,bttvb1 k) n3 ^% `6 y. W- g" P
巧煮餃子：公仔箱論壇& u x( c0 I! B
俗話說：敞鍋煮皮，蓋鍋煮餡。敞開鍋煮，水溫只能接近100℃，由於水的沸騰作用，餃子不停地轉動，皮熟後，再蓋鍋煮，溫度上升，餡易煮透。
2 c% g* d) G4 b3 }公仔箱論壇5.39.217.76$ D( Q ^' U7 S$ ^/ |6 S
巧煮牛肉：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ] `/ m3 q& p _" m
在頭晚上將牛肉涂上一層芥末，第二天洗凈後加少許醋煮；或用紗布包一小撮茶葉與牛肉同煮，都可使牛肉易熟快爛。
6 p% Q" e; `% q6 s3 v. _" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( `. l8 d" C( s8 C! D& [ 巧煮麵條：
, F' h8 a T$ P) V* @. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮水面時，若在水面加一湯匙油，麵條就不會沾了，還能防止麵湯起泡沫溢開鍋外。煮掛麵時，不要等水沸後下面。當鍋底有小氣泡往上冒時就下面，攪動幾下，蓋鍋煮沸，適量加冷水，再蓋鍋煮沸就熟了。這樣煮麵，面柔而湯清。 |
發表於 2009-5-12 01:34 AM
| 