材料 1 f# [. c7 q% V# u+ U' J( G5 C
（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
+ Y! C) {' W. O! _* D5 T5.39.217.76（ 二 ） 枚 肉 四 兩 0 m3 {& u5 v5 ^
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
+ Z8 C! l/ t/ z' @( x4 R! j（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
0 }- a" I! G3 P% K- _tvb now,tvbnow,bttvb（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 公仔箱論壇0 K& f$ D3 l2 ?4 e5 y& v0 {! o
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
5 n d1 e1 f, \5.39.217.76（ 七 ） 冬 菇 五 件 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k; C& p( O. g' H. @/ k
（ 八 ） 青 椒 一 個 5.39.217.76: V" a* r' S1 ?( M6 U6 R, B
（ 九 ） 冬 筍 少 許
) T. r) M$ G9 e0 O# O9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 十 ） 蒜 二 粒 . \5 Y$ L( `- {6 j, o) n
（ 十 一 ） 油 鑊
3 e% ^/ v: Z, g! W公仔箱論壇5.39.217.765 f1 S2 ? {. r% x" T( h% Q
調味 公仔箱論壇2 j! ]# n8 i0 W& m' f" T
枚 肉 蝦 肉 調 味 ： 5.39.217.76" K6 R" @% m) Z1 L1 P' q
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 + Q* F4 n# m/ E5 _
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @. U) F) g! D9 C' B
+ {( i# }' i. Q {& }tvb now,tvbnow,bttvb炸 魚 肉 粉 漿 ：
$ C0 E _8 K, ~$ W% G# K. ^8 Stvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 5.39.217.76* i' O. h0 n$ W P2 A# }
5.39.217.768 ~9 C9 f7 c/ ~- L/ k5 g+ N/ N! U
調 味 汁 用 料 ： # a K( Z- \) ~7 l5 V% _, S1 ~
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙 5.39.217.76/ x9 w5 M) J( ]$ `* V
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 公仔箱論壇# v% u+ a/ N" ~7 A3 N7 q5 S8 e+ K# y
（ 三 ） 糖 一 湯 羹 7 J" i4 [, {$ d
（ 四 ） 古 月 粉 少 許; s7 h: A9 m ?! L ~) s/ @
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
4 U3 g1 O1 W0 M# A" q, _5.39.217.76（ 六 ） 上 湯 一 杯 - P5 J' g) I9 B& O6 b3 ~) l
7 A& D1 L& y0 m* g2 s6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: . X* _& \4 Z: H- v
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 公仔箱論壇6 U' W' g6 o2 a4 B0 |. O+ k
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（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。 公仔箱論壇' e" n1 M% M+ K- p3 E
. v) x% x# |* O8 S& ^tvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
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（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 公仔箱論壇+ Q4 J6 D# U& S" Q0 s" C
' ^% s I8 y' `) [% j2 ~公仔箱論壇（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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