| 材料 Ingredients | 清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E1 t3 H7 d1 j: |* N
water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)
4 f' \, i- X) b) j& Y5.39.217.76spare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)
; q/ J1 n8 ~) N$ L# @( {+ W公仔箱論壇pork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)
7 Z) f8 n8 u- Z3 n% G4 r/ H5.39.217.76garlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)
! U2 Y+ Z8 z" a- m' J) s' X6 Y公仔箱論壇chicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
3 G1 G) H, B9 b9 D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U E$ @$ H) |+ e
tvb now,tvbnow,bttvb8 v6 B: f2 m) e& c- W' d! Y
香料包 Spicestvb now,tvbnow,bttvb& A$ g. b4 Q( O" F0 K
用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O/ `2 D1 b' k: m/ V
tong kui | 1片／ 1 piece | 黨參公仔箱論壇/ ~7 r. m- h/ c% s+ E$ t( A
dang sen | 30克 ／30g | 陳皮
9 S0 n ^0 L2 L% {9 x: ~1 O( Adried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎
% X. ^7 p" S0 _) Z; X5.39.217.76chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子
6 Z `+ m+ l- h$ i F) } ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗
% M: |6 m' Y) O! k9 o. ], ztvb now,tvbnow,bttvbblack dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮. s J3 d& d2 F* W7 W
cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f" |# c2 p! D, e" m! c
star aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒) R- q' L& C; _
szechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)/ \$ k. P; q. ]9 n9 p1 H
pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香tvb now,tvbnow,bttvb: E4 x& {/ V/ y" ~
jintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝
; C4 o- d7 O3 }9 Qcinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草公仔箱論壇. T4 [5 y; d+ q; v% X& ^# Z
licorice | 3克 ／ 3g |
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. S: u; w7 `5 d; _5.39.217.76公仔箱論壇( `; A+ S' p! U0 A4 V
& J' X1 O7 m- ~% \5.39.217.76| 調味料 Seasoning | 醬油* e9 K7 \$ A$ p
light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油7 H: |7 I8 P/ N! c: P7 f
dark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽
8 A- t) z7 ~) O; \2 }0 n' D+ S6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a pinch of salt | 適量 |
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& h1 d# O+ I' n) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ |8 Z$ y* t2 G8 p8 g0 T, s% _8 itvb now,tvbnow,bttvb| 配料 To Serve | 草菇1 }5 H2 v; n# z- M6 W) [
straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇
- f$ J, ]' ^5 L3 Fbutton mushrooms | 酌量 | 豆腐卜
- V( @2 q! C# S! F0 j" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M1 u" m+ C( N* G
fried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜公仔箱論壇0 @! s3 S- X! ~( _/ g& D
lettuce(option) | 隨意 | 芫荽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ` ~( \/ l% I+ z; N5 r
coriander leaves | 適量 |
$ r' Q5 e( T& V6 U# {/ j7 I) etvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 \6 l7 U4 [& a. G+ F
1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。
. l: a& [' |* Y6 r3 v公仔箱論壇2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。
3 F; W2 Q- i5 e公仔箱論壇3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。5.39.217.766 t" L) e4 l8 w7 v
tvb now,tvbnow,bttvb7 ], H/ N* Z: `* r/ s: L( q, X0 X# \
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 肉骨茶（BAK KUT TEH） 4 b% m: \7 K& k9 l d+ N
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發表於 2008-1-17 05:24 PM
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