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7 W. T8 s+ q7 R1 G& n& H7 Y% Itvb now,tvbnow,bttvb雞蛋「蜜」皮 tvb now,tvbnow,bttvb5 T5 D# s( j) Q5 F; Y1 w
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麥皮 2湯匙
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2 N$ ^) K1 i8 `/ c/ {) u5.39.217.76脫脂奶 1杯
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蜜糖 1茶匙5.39.217.76# L% |* A( _3 m3 G' W" l2 |
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9 O% W3 V& U, `5 x6 S1. 雞蛋打勻，待用。, }8 w8 s* `4 B( n0 f; r
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2. 脫脂奶與麥皮同煮，開始微滾時，熄火，倒入蛋汁，徐徐攪拌。
4 B6 s" m |9 l7 _! m: |8 D3. 吃時加入蜜糖。
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全脂奶和脫脂奶所含的蛋白質、鈣質及維他命B2皆相若，但脂肪和熱量就大大不同。
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全脂奶1杯(250毫升)4 x- I! o; c6 b ^& F- A* V# y
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% D0 {( E& V y+ a- J! p0 xtvb now,tvbnow,bttvb脂肪(克)
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少於0.5tvb now,tvbnow,bttvb1 e9 b6 X! i! B. g' e' a; K
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熱量(卡路里); s. e Z+ b g# S5 ~% d+ G
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出售蜜糖之前，製造商會以170℉(即60℃)的溫度烹煮30分鐘來消滅細菌。蜜糖容易藏有細菌胚種(BATERIA SPORE)，所以美國法例規定一歲以下的嬰兒不准進食蜜糖，因為他們的胃部尚未發育完全，胃酸不及成年人多，所以還沒有足夠的能力消滅細菌。 |
發表於 2007-12-13 12:11 PM
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