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[甜品] 雞蛋「蜜」皮

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雞蛋「蜜」皮
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! j! k6 Y' |) e雞蛋                1隻
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麥皮                2湯匙: c9 t% V4 }/ \: C( x1 g, _

6 m, Q; K; x. w( u: p4 }" T5.39.217.76脫脂奶            1杯
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  P- Z* r3 G: y9 Wtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖                1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 E- d7 T3 L2 B
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- P( d" [2 Q) p& x: A4 t5 U/ _1. 雞蛋打勻,待用。5.39.217.762 D8 W8 |, ?- H

& n# b! ^0 Q; f& w/ j! M' M公仔箱論壇2. 脫脂奶與麥皮同煮,開始微滾時,熄火,倒入蛋汁,徐徐攪拌。
7 v$ U" g+ w3 |1 v" {. e' q5 o- htvb now,tvbnow,bttvb3. 吃時加入蜜糖。
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全脂奶和脫脂奶所含的蛋白質、鈣質及維他命B2皆相若,但脂肪和熱量就大大不同。
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出售蜜糖之前,製造商會以170℉(即60℃)的溫度烹煮30分鐘來消滅細菌。蜜糖容易藏有細菌胚種(BATERIA SPORE),所以美國法例規定一歲以下的嬰兒不准進食蜜糖,因為他們的胃部尚未發育完全,胃酸不及成年人多,所以還沒有足夠的能力消滅細菌。
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