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[中式食譜] 香茄紫蘇涼麵

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紫蘇梅細麵; M, x; B& W. S* W
柴魚醬油
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# _. o: X0 S) |: a/ ^% ^: E6 K. }公仔箱論壇昆布、味醂5.39.217.76: f. u& d- k7 v2 Y
薑末、醬油5.39.217.765 Y8 y6 r1 W  N$ |$ o: d/ L) X

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製作方法:
# T) G1 N9 n- J$ @  b. \公仔箱論壇1.過貓川燙冰鎮撈起備用。 2.茄子用火烤過,泡冰水去皮切段,下平底鍋並加入水、醬油、味醂用小火略煮備用。 3.熱一鍋水,下紫蘇細麵煮約5分撈起冰鎮盛盤備用,並將茄段過貓擺盤。 4.取一水晶碗,將柴魚醬油、山葵泥、薑末混勻再淋上作法3即可。
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