材料
5 I( F' k+ E6 s; _; Y& v公仔箱論壇牛柳 700克、百里香/迷迭香/鼠尾草各適量、鹽/橄欖油/黑胡椒各少許
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0 T! \6 T: S7 E/ m" T! X3 m8 D( f$ h& `汁料% B' d6 p5 g& W$ q+ }3 h/ g
紅酒 200毫升、雞湯 300毫升、麪粉 1湯匙、蘑菇（切片） 12粒、紅洋葱絲 1/2個+ W) j' G5 e3 Z4 h
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做法
! b" X( L" U& J1 A; h" J5.39.217.761.百里香、迷迭香、鼠尾草、鹽、黑胡椒撒在牛柳上，略醃。tvb now,tvbnow,bttvb/ D2 x- y8 v y( ^. _
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2.開大火燒紅鑊，下少許橄欖油，放牛柳，先煎封牛柳表面。
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p) F- N6 n: o% v( M7 j3.收細火下紅洋葱絲、蘑菇片，與牛柳一同煎煮約 7-8分鐘，至牛柳六成熟後，取出牛柳略攤凉後，切片上碟。# B1 X ~) k' p* J+ N1 ?
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4.原鑊下麪粉、紅酒、雞湯，以大火煮至稠身，下少許鹽調味，將汁料淋在牛柳片上，吃時淋上汁料便可。
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野莓金寶撻金寶撻是以牛油、黃金砂糖等搓成撻料焗成，不過原來用黑糖會更香。
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發表於 2011-4-19 06:29 AM
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發表於 2011-4-19 07:20 PM
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