材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a* h0 Z8 b$ ?1 {- z1 b* U
盒裝蒸煮豆腐 1塊、鮮冬菇（去蒂） 4朵、乾瑤柱（蒸熟拆絲） 1両、生粉水適量、金華火腿絲少許公仔箱論壇6 o+ v) c3 w5 x! Y
3 p W3 K; ]8 W$ H, {- X1 N1 {$ V1 D公仔箱論壇調味料
4 B. E3 L( O" J( L H7 U0 Gtvb now,tvbnow,bttvb蒸瑤柱水 100克、雞湯 1公升、雞粉 1茶匙、鹽 1/4茶匙、糖少許, @6 r4 v- O9 S5 E$ V% q8 n6 }
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做法
% [/ q4 T6 o4 _) S; Q0 l* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬菇先片薄，再用推刀法切幼絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 s) Q t( b6 u2 B5 ] Z' a
+ k" m, h' |+ M0 I2.將豆腐片成 1.5cm薄片，用跳刀法切成幼絲，然後泡於水內，去掉雜質，備用。
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3.開中火，鑊中加入雞湯、冬菇絲、瑤柱水、瑤柱絲、鹽、雞粉、糖煮至小滾，轉小火加入生粉水拌勻。公仔箱論壇4 g R; c" [! L( Q
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4.待再煮至小滾後，慢慢加入豆腐絲，用湯勺底在湯面將豆腐絲拌開，盛起後灑上金華火腿絲即可。 & J* z8 V: _# W
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: \$ c. N+ o! i" q6 z- O- T- j5.39.217.76切豆腐絲的難度較高，記着要刀利、眼明及手快。煮湯羮時，最後放入豆腐絲才能保持其完整性。
8 k. L5 [! q) l! [% N$ |# A; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-3-21 05:17 AM
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