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材料:
1 N- N. E; I* p8 z6 y公仔箱論壇急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯
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/ y( ?7 \* d% y公仔箱論壇調味:
; ~% b7 U* `4 j' S4 A; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉鹽材料（拌勻）：
# |) G9 T: E3 j" r$ l7 f/ ttvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* M9 z! ?9 E* t" A. Y3 b
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做法: 公仔箱論壇/ g% a; X3 f+ y" V a
1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。
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; s3 l0 Q, I! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。
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. j; Y# g8 N+ D. Z6 H3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。4 _) i* J. h( _2 Y5 l6 |5 |3 Z4 p6 W
; i8 M* k4 s% t4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。tvb now,tvbnow,bttvb1 s6 V0 ? G( o3 I$ n3 e+ ~( d: F4 {
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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