[中式食譜] 椰子煎餅

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材料: m6 d% l( m  k  G& H1 Z! y$ X% P" b* R
餅皮7 {7 N6 `6 @6 J) }. c
麪粉 225克、生粉 1湯匙、斑蘭葉汁 1茶匙、雞蛋 4隻、椰奶 650毫升、鹽少許5.39.217.76+ c# `$ o, ~; C* P1 p3 E+ f
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餡料公仔箱論壇7 e) \! A7 f; {& D$ b
椰子絲 240克、椰糖漿 120克、斑蘭葉 2片
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. x% Y" h$ _% m2 h做法
3 K' V  ^* q  x% t$ j1 _1.將麪粉、雞蛋、生粉拂勻，再分 3次倒入椰奶，並加入斑蘭葉汁拌勻，再下少許鹽拌勻成麪糊。5.39.217.76( a7 U) B. a- c- q" t2 e
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2.開中火燒熱鑊下油，放入麪糊煎成餅皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 H7 @* j- L& l8 q* u! U0 g
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3.原鑊開細火再下油，下椰子絲炒香，加入斑蘭葉繼續炒香後，下椰糖漿炒勻盛起。5.39.217.76& Y) J+ b. W" E2 z8 T, o
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4.將椰子絲放上餅皮，捲起，切段上碟。
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