[中式食譜] 鹹蛋鹹菜豬肚湯

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鹹蛋 1隻、鹹菜 100克、豬肚 1個、白胡椒粒 1湯匙、水 600毫升、生粉/粗鹽各適量
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1.將黏住豬肚的白色豬網油剪走不要，剪開豬肚冲走污物後，撲上粗鹽洗刷數下，再冲水，然後塗上生粉再洗刷一次。
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2.將豬肚切件，放入滾水中汆水後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb, t) {& X; _" U2 \6 }& @# t
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3.鹹菜切條，放入滾水中烚約 5分鐘後瀝乾水。7 ?/ V3 O* k9 E2 q# r1 f

: _) r8 C# z6 d* ~/ g5 O  G; A5.39.217.764.將鹹蛋放入凍水，以大火烚 10分鐘，取出去殼後切碎。6 A; ~4 K) l+ w
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5.將豬肚、鹹菜、白胡椒粒放入燉盅內，倒入 600毫升水後加蓋，放入鑊以大火燉 3小時，最後加鹹蛋碎即可。
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