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鹹蛋 1隻、鹹菜 100克、豬肚 1個、白胡椒粒 1湯匙、水 600毫升、生粉/粗鹽各適量
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做法
0 L1 K5 ^4 R* z2 ~5 C/ Y公仔箱論壇1.將黏住豬肚的白色豬網油剪走不要，剪開豬肚冲走污物後，撲上粗鹽洗刷數下，再冲水，然後塗上生粉再洗刷一次。5 m' L+ T' _" `# l) J1 E* u# p5 c
7 y$ e2 g% ~+ }, F: v' P4 P% P. d: }5.39.217.762.將豬肚切件，放入滾水中汆水後撈起。公仔箱論壇: A" K" X& |8 z/ J; v
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3.鹹菜切條，放入滾水中烚約 5分鐘後瀝乾水。5.39.217.76% u$ Z- E9 l; }0 L- }; a) Z0 {
5 g& @, ?! I" r8 Y, H+ c5.39.217.764.將鹹蛋放入凍水，以大火烚 10分鐘，取出去殼後切碎。tvb now,tvbnow,bttvb8 i, M; E. u* v
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5.將豬肚、鹹菜、白胡椒粒放入燉盅內，倒入 600毫升水後加蓋，放入鑊以大火燉 3小時，最後加鹹蛋碎即可。
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發表於 2010-7-8 06:50 AM
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