一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =$ r# g6 v; u' q( G7 i% v
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐+ Q7 A3 L+ |+ t. N5 Y9 N* j& Y
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U# X* c* w0 n- o
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影5.39.217.763 K% B% `( r* d
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@! J& c h+ u/ D8 J2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
" }8 U$ u% X$ \7 E2 F( ~! N R太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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A; ?1 T0 i! B& Q& n2 J2 U3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠. h9 G4 E* g' e. L! H# r# p/ J2 H& n
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
+ d* S8 g/ c; s" e- b {6 M8 [- j5.39.217.76本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧% S& f% R ], y; b
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1 p& g! F2 |" V; R) G5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
# L# n" l: @" ntvb now,tvbnow,bttvb也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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- g- [! q. u7 Y+ {5.39.217.766.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P5 F- G1 n0 F
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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