一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g2 s! q5 B1 ^0 M& R
' E/ E# W8 C7 i( s. d- @7 X- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.76- z- E* R/ a" n, i
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影+ ^; z- l/ d7 A: _3 r, \
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# E# [2 Q+ B/ M( @* U; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.胡萝卜斜切片，约5mm厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n: s$ J6 _3 e4 |0 E
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜公仔箱論壇# h7 W6 ?0 s% P0 ?& B" m& v$ n/ S
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
8 l' f0 O4 _+ I( p( f" O6 E本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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9 Z4 {, [# x B( {5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
7 K2 P1 O/ c3 _3 L( |公仔箱論壇也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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( d, X; K# v8 P# ~* Y" h, u6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃! T# G' F# C) S E' S
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？公仔箱論壇& l ]9 S& r# X* i2 N
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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