[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料
" G4 ]5 n( y( ]- g) e" Y東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙
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, g# Z; @. ?5 H( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 a  G  W$ Q: J( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。
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) N) X. j* }; T0 j! U9 j2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。  k3 q* i% q- s9 t

* m  w+ y$ s: D) G. }2 ?/ M2 v3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。
* ~, Y, H$ [- x$ o( F4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- I) C7 c8 O. M4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
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1 `+ u8 q: N# V5.39.217.76燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。