[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料
9 x9 w9 ~6 L( p3 V/ Y* K- x/ r9 ]0 K東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙
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2 l/ [( j7 M% \& |1 e) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% R$ s6 g: A8 D' v5 d- a( I# e1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。
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2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。
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3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。
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4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
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貼士
8 L' G1 s' B7 S6 p& r公仔箱論壇燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。