[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料' L! M1 ^) v* v, e
東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙
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做法
. y  Y: r* S8 a6 C公仔箱論壇1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。
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, I& e- l0 l' `& W5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。
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7 Q- N! j: a9 k" S; `3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。4 b5 O. W2 p3 F4 L: k8 G
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4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。 6 V( s( k7 D  b
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5 C& Z! @4 ~5 ]6 q3 S貼士
/ i1 b+ f- t5 |0 l$ f公仔箱論壇燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。