材料
" ? j6 Q' }1 V花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許公仔箱論壇$ T+ H8 n. t/ d7 t0 F7 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D) f7 D1 Z# S8 u: U
醃料6 c) o1 ?2 |& h n& ^
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
6 }# }* \& Z" f' U3 dtvb now,tvbnow,bttvb
( i5 l; _0 B& x) K7 ^- E5.39.217.76
2 e( n2 j5 B1 Q1 x$ i1 g5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I% A/ I7 U% e2 J* y3 h
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。5.39.217.76, ]' p( S' m8 F* P# K( S
; p# W. F' f$ f) c公仔箱論壇2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。5 @6 d( k3 `, O
( e5 L' D; E7 `- K9 s9 ^3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
1 p! v( J! ~7 ]* ]6 m# M5 T" I8 H公仔箱論壇' M, D7 X3 V( F4 u( {% V
4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 公仔箱論壇2 ?% L; i5 `( `
+ r0 w# I! R6 J' }6 c: P) |, L7 u1 B5 @: u; p$ t8 ~( V( w
貼士公仔箱論壇6 @0 }- r. P3 `1 F: H% g. m9 F+ q+ g
劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。tvb now,tvbnow,bttvb) P4 b4 @( ^" u \6 n
|
發表於 2011-3-28 05:11 AM
| 