[中式食譜] 金蒜糯米蒸花竹蝦

nt1972

材料5.39.217.767 I& C% u+ R; B7 M
花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
6 F3 E3 \6 Y* _) j" Z5.39.217.76
2 K* N, p& t& ?. f6 n/ P$ b醃料
; w9 v; d8 X# V) O生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許& S* p/ J& h- }' @7 V2 G: _# O
公仔箱論壇5 s6 w  Z7 p* ?7 a0 ~$ b. @  Q5 F

! j0 J6 {0 w  `) K0 t3 g- Atvb now,tvbnow,bttvb做法
. B1 Q3 E, e3 I. J' D: Y) A- T/ {5.39.217.761.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q5 t/ y3 p8 H
0 n7 H3 E% \3 v  A5 g( R
2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。5.39.217.76- A3 @& _$ x' S* N7 W! S- b$ e, x

+ n8 c. k9 J* f0 s8 d% f5.39.217.763.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
& k3 g3 E: a% s/ K" @- a: N  f/ R4 u$ I8 ^" l4 Z
4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
8 h$ ]/ G; b2 `4 S' [6 w# n2 l' s& F% G

3 G  {, N' k6 S" b9 a" }: B/ h5.39.217.76貼士5.39.217.764 B: \0 w  l! L# Y
劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e4 q8 m3 S: e4 l- ~+ |# X) r2 U