材料tvb now,tvbnow,bttvb/ X5 C E7 H. ^, P
花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
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醃料公仔箱論壇: V+ A5 J. D9 h9 \: k
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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做法
" D+ ]7 H+ M4 Z8 ^# Ktvb now,tvbnow,bttvb1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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) T1 V. j+ U3 K0 z1 r5 p" X1 s5.39.217.762.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。公仔箱論壇3 L, o ~( v% e5 d
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 5.39.217.769 B& ^( X4 d/ h& D5 Y" \* E3 V
' Z8 |+ M( A% k, `3 h/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q0 E% n2 t, j" q% @. U/ O8 `
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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