8 P% e8 Z, h; s9 ?: b- e) U' x( b) B. H6 I: L3 v; N: @
材料
2 \$ _- m+ ~2 F+ N9 I' E; d酥皮（ 80mm× 80mm） 5張、糖霜/糖各適量、麪粉少許
& h$ s, r3 {4 l3 ~8 F* K% u6 P; E8 C! z9 P2 l1 J' |* X. k
吉士醬材料1 H4 M G0 J9 [4 m9 w
奶 250毫升、糖 50克、吉士粉/麪粉各 15克、蛋黃 2隻、呍呢拿莢 1/4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R1 [$ j, \4 V. c- k' {7 O* ]6 k
1 Q# N. t; e& q" A# f* J- y0 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H- l- v5 `7 L/ \9 w
做法
' R/ P3 Z" ]( n0 W' p2 |- c/ T5.39.217.761.酥皮兩面沾上麪粉，用擀麪杖輾平至 1mm厚，放上焗盤後，用叉刺孔後灑上砂糖。放入已預熱 200℃的焗爐，焗 25分鐘至表面呈金黃色。酥皮焗好後，置於網架上待凉。5 r* E4 U/ o! `2 N9 W4 F& ~
2 H5 }2 C5 j5 Z( `' r! Htvb now,tvbnow,bttvb2.將吉士粉、麪粉過篩，加入半份糖、蛋黃，若太稠可加少許奶，由邊開始慢慢拌勻，以防起粒。
4 G& ^4 n$ Q% U3 b$ F. ?0 |" ztvb now,tvbnow,bttvb# N# y; z% ?# V( |$ g. K
3.切開呍呢拿莢，以刀尖刮出種子放進牛奶中，將餘下的糖倒入，用中火煮滾。
2 X) V- v! s, K: }- }
3 B/ g- i5 K# e: d" S; f& b. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把滾起的奶，逐少倒入吉士醬拌勻，再倒回鍋中，以中火煮至沸騰，其間要不斷用打蛋器翻動。* K. Z4 u/ ]) J, c% f, S! Q( A
; G, M' u' \$ t+ r1 L5.39.217.765.將煮好的吉士醬薄薄攤放在淺盤中，用保鮮膜蓋起待凉後，放入雪櫃冷藏，取出後再用打蛋器打至軟身，放進唧袋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W! I2 f5 f. a7 L
* u% Z# C& J# s& d; ]1 x$ t7 J; R" m6.把焗好的酥皮切齊後，將剩餘的酥皮弄碎備用。把吉士醬唧在酥皮上逐層叠起，在四邊圍上酥皮碎，最後灑上糖霜。
% H) e/ c; K9 D, R5 }, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ ~# T- p$ u% ^9 M. K; [8 z( @
( R% y+ s. h" d2 `# {5.39.217.76酥皮焗前要先用叉刺洞，以防局部脹起，中途如脹起，可用網架壓平。1 D8 j0 u0 J7 n1 g8 E
9 a2 I. `% e6 Q |
發表於 2010-8-9 06:47 AM
| 
發表於 2010-8-9 02:26 PM
| 