材料
: |% `" b3 o3 U# a- @1 s2 m {2 z8 ]5.39.217.76羊膝 4件、洋葱（切塊） 1個、大蒜（切段） 1條、甘笋（切塊） 220克、西芹（切塊） 40克、紅酒 750毫升、迷迭香 1支、香葉 3塊、茄膏（細） 1罐、雞湯 1杯、鹽/黑胡椒各適量
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做法
! ]% x+ R0 z0 H5 e+ vtvb now,tvbnow,bttvb1.羊膝加鹽和黑胡椒抹表面。鑊中加油，以中火煎香羊膝表面至金黃色，盛起備用。
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+ t' _! y# c, P, @9 F7 y2.另備一鍋，加油，以中火炒香西芹、洋葱、大蒜、甘笋、香葉和迷迭香。5 t; f* j, b" Z; X" T
; |/ Q6 x. ^% K: Y, t0 Z公仔箱論壇3.洋葱炒至軟身後，加入茄膏拌炒，再注入紅酒和雞湯。2 U0 W3 w( Z6 N3 z1 X1 Z
^9 U4 D# j- q/ V, p* j4 a! K1 G z4.將羊膝回鍋，煮滾後收細火煮 2小時即可上碟。
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發表於 2011-3-16 05:10 AM
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