材料
8 B+ B F$ A& e7 T/ y- {) J/ l, Q公仔箱論壇麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許公仔箱論壇) N6 \0 L* J8 y. Q4 Z, _
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餡料
# x9 ]* k3 J' r' vtvb now,tvbnow,bttvb麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克
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做法
0 |% ]8 j l- `7 T0 k) Otvb now,tvbnow,bttvb1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p$ x& V4 {1 i8 L( H
, N D) J( E: p6 {tvb now,tvbnow,bttvb2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。" I( N' T' ?( h+ J" S! ~4 r
/ u3 y0 ?3 f. O6 l( b' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。7 @% _! e7 s- m0 O3 C/ m
* Q, X o( U& C; D- x' a+ y4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。' D. L$ z/ T0 u: f$ E- x& A
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5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。+ Y- B. N) }) a2 ^- F
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6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。
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7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ T- M ~$ S {) i% C" Z
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發表於 2011-3-14 05:12 AM
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發表於 2011-3-14 06:04 AM
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