材料
, v. _; k7 S1 Ztvb now,tvbnow,bttvb牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻公仔箱論壇: H( x$ d. r! C
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做法
# H+ F: h7 z- i% @5 ntvb now,tvbnow,bttvb1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R& m* ~* }! `9 b, _. G/ Q
1 A; `4 b. w3 f/ E, B2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~0 I0 a% V6 h
6 {" c: x3 [% r# \# C1 ?3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。5.39.217.76' V+ x- O* A$ [5 M
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4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。1 }4 H8 Q' h* ?
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5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。3 P: [3 i% a4 I, I/ P. }$ }7 W
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發表於 2011-3-12 05:15 AM
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