材料
( |% H" e$ i0 [* y5.39.217.76肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許- e+ S" C9 G v0 v# D
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汁料4 e/ o r1 t" h3 w9 ?# `' k3 ?% @* |# Z
牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克( I5 _7 H/ C {7 b" B# y
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做法5.39.217.76# ?7 K/ f9 W9 d" q; p1 b! K" }
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; S+ z4 @: Z, L; b+ H. u
# J- g. J0 k% o& P5.39.217.762.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M- [& A* o. Z
9 o1 `& n5 G9 N$ ~ N, s公仔箱論壇3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。
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9 r" L3 S7 U. @& {# I+ e; p公仔箱論壇4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。公仔箱論壇) A0 ^1 u! O- S6 r0 {1 ]4 _; C
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* K0 X' Y5 c2 L+ Y公仔箱論壇貼士
+ h7 x1 r. x9 y( I8 K! jtvb now,tvbnow,bttvb不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。5.39.217.76& S5 Q* ~! |1 l9 X( E4 n; M" P
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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