[西式食譜] 鴛鴦蘆笋卷

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材料, c: t. H4 E# [( t; y: _; p
雞柳/牛柳片各 120克、小蘆笋 12條、鹽少許公仔箱論壇; {2 r4 z8 n! u2 ~2 q, Y
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醃料
% }* t5 l& V% J: R, q: N蠔油 2茶匙、粟粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙
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, w& I. x" ]1 d芡汁- {( r! o2 C! d) l
糖 1茶匙、粟粉 1/2茶匙、辣椒醬 2湯匙、水 5湯匙、蠔油 2茶匙
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1.牛柳、雞柳倒入碗中，下醃料略醃。5.39.217.76& ~. Q  s" N/ _; s. b8 z
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2.煲滾水下鹽，將小蘆笋汆水，取出過冷河，吸乾水備用。將芡汁料拌勻備用。
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3.雞柳包入兩條蘆笋，再用牛柳片捲好。
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4.燒熱鑊下油，將蘆笋卷煎約 5分鐘至金黃，倒入芡汁，冚上蓋煮約 2分鐘至肉類全熟即可。