材料
8 C' T1 o5 b# C6 i9 {; M- r& ?$ N急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許5.39.217.76) w0 n2 }6 n$ J" m2 |
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醬汁
; S5 e8 Q5 V( V0 o4 l粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙
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L7 u4 B1 U& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q7 T1 x: `* W; E# D6 l7 b* H5 g
1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。
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8 [! ]1 h" M" @3 b" a& d# k% ~6 m公仔箱論壇2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。
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3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。2 {: W" X/ m p
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4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。2 m) [5 P7 W$ ?; n4 w' G5 x0 a
5 ` v5 F! a6 d2 D! `tvb now,tvbnow,bttvb5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。
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貼士
~' ]# x2 r0 J8 @; t焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。( A$ C9 M7 Q/ g, }. J! K- q
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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