材料
# j; p" F% `$ ^7 l5 Z+ L# l急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb% W/ l9 o* r1 a
! H; d6 S1 Z# u. C5.39.217.76醬汁
* i& N0 ?4 I; C' f' Q! Z% r4 K% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙
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# r7 G2 |- g8 L/ k p" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。 s& s4 ^4 E0 B
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2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。5.39.217.76& R1 n" U, M+ c2 g' p6 W& H
" }! ^' ^1 G; y3 g- }/ Utvb now,tvbnow,bttvb3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。
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4 C. K. t$ \+ _8 Otvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。
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5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb' W9 `% p0 M( I# ^
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貼士
* |& A0 O2 I4 A0 Y( x公仔箱論壇焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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