蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！
% i) C* t* t0 Y) V8 P5.39.217.76
; v* H3 v6 l" n ?. B1 R, g. l冲繩菜少油清淡# w5 g, G5 X) v' u, m& T
 5.39.217.76/ [6 Y$ ] r7 D+ Q. J
1 Q) K8 K7 s1 U6 v6 R5.39.217.76「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。
5 e K3 S6 I" d9 n- c& Otvb now,tvbnow,bttvb; k( ~, v1 [% `) I2 m# `$ R7 T
①特選和牛蒸品料理$170
* ~5 M4 M$ h8 i2 ~+ R公仔箱論壇 6 a2 G0 ^: l! p; y! ]2 [
選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。tvb now,tvbnow,bttvb" B2 t* b3 `; Z! N+ o
6 W; I! o$ G5 o$ F! O/ A公仔箱論壇②夢之豚 Agu蒸品料理$130公仔箱論壇& e4 R7 {/ a9 ~$ Z/ V2 R
q8 y. q& n5 N: v8 \取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。公仔箱論壇, e' o. z" x% |6 D7 v7 q3 P7 |6 ?
& y) Z, F( @+ l Z* X, D' v# i③鯛魚蒸品料理$120TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B6 H8 ]0 b: a0 r5 K
 公仔箱論壇5 c8 a3 w6 \& c
選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。 公仔箱論壇; Y1 L' I$ d: q# `$ k4 g. K% Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q- D; _. I/ ~4 K0 p
④紅雞肉蒸品料理$130
+ j. g. Y* N& i( `6 m - {4 s* L, l6 e* U/ C6 s3 T& d
冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。
. }5 X; P/ k& G$ g8 h& O! Y: h xtvb now,tvbnow,bttvb+ U6 a1 X# y3 Q7 b* x8 p. O/ u
冲繩鹽燒吉利豬肉$65) O6 M) F, r; ?" @
 5.39.217.76" ]. ` p y/ w7 [' ~
Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I. p( g( B9 S" ]# Q) C
' K+ n/ M% J, W
冲繩豬餃子$65 公仔箱論壇7 `. Z7 y$ D8 J" x7 M4 t) c) k
 5.39.217.76. ]5 U9 A& _6 P: ?4 |
切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。公仔箱論壇4 W) I3 ^+ I7 f
o; }; c: t# r( y% F$ m/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨魚汁炒飯$75
5 K% B9 S) E, q R+ j" I3 V pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: u! c7 t. \" ?, W/ q& Z/ g飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。
4 ~4 Y: Z& V; W
4 [7 [; Y/ J2 ~; Y3 d O9 Y) R) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 m2 O2 f6 f! l8 A6 \% J7 t5 z/ F公仔箱論壇■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。
4 q0 K& J. U* i5.39.217.76
% H' r/ R" F# j) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l2 w# O3 U3 h$ P9 v. v
■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」
8 q% r1 C3 {/ B+ u5 Q+ @3 X* a0 c+ t/ E
可愛招福獅！6 C1 F G. |. K- y
 公仔箱論壇, s( t$ v, M, _9 b* {( P; L
在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。 tvb now,tvbnow,bttvb- r, S' h) t* V n
+ U+ D) i* ~' O% F6 O. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ J9 {8 h& o; P) g9 Z9 i
■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。
1 l- a$ X( w) O' P: z8 s! T公仔箱論壇
8 E3 g! i( a; R1 {3 n5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb( Q* N% ]/ r) Z, d* ^
■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。
' G( C7 W$ a, T7 n, X# z& d' }9 q# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R/ X( t% B% {6 \
 公仔箱論壇7 G1 r* E8 F4 L$ z7 Z2 z
Chura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)公仔箱論壇# K9 d9 Y7 }+ Q& W4 L i+ X
5.39.217.76 E8 z$ Q, E' X' s- o3 _' k5 q2 [
 # s; j' ?2 W, H( S
5 q U8 B# }9 z! B! G" e6 v公仔箱論壇 |
發表於 2010-3-15 06:00 AM
| 
發表於 2010-3-15 01:05 PM
|