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4 j! A2 e" u2 Z V1 q& C材料
- p# m& D& N! p0 |0 Q+ K5.39.217.76長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W. O$ u- \. B$ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {% D0 T# Z& z0 \* Q
汁料
* D" v0 G$ n- d1 S( T, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量
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0 |" Y1 d' f& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Q2 d0 B8 e5 `& b3 x& c* ~做法. j$ |: j7 }' T/ z: T0 s
1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。
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2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。公仔箱論壇( X o0 T6 a3 o) E" a* h
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3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。$ o5 `# }3 m! c5 P: h/ I; r
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4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
0 j8 u7 i$ Y6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ G# G) s* L, i4 B* f* \公仔箱論壇5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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