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+ l6 M" j& S8 Z+ stvb now,tvbnow,bttvb材料
5 ?1 L9 j7 y- d- \3 [tvb now,tvbnow,bttvb長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許
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# E, j+ o4 [0 k& | X公仔箱論壇汁料5.39.217.76# ~% M/ J0 r. |9 H& l# b6 g
蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量
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% I9 d- M: m; H. i- J5.39.217.76做法
0 t$ p7 @/ r: |! G8 D8 q3 r# G, G mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。- U! O7 N' q8 m- K- ^( H. ^
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2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C! X+ `* j j" z' ?
9 t$ k1 u A$ v! d S! }3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。
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/ Q2 h. p0 O: E( }* K7 h4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
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5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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