/ o6 F) R4 x& E& k) C: b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 c. t0 A) n, [
材料
: u7 H4 [4 b. T& A: Y- ^) T l7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許
7 ]2 Z' v R- f: u) R; m* r5.39.217.765.39.217.763 c4 K+ c. x! o1 P G6 H
汁料
) ^9 `6 M: V W# ^" C. c; _蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb4 P( C3 t. g+ {- y2 k
' p* q9 E9 v, P5 {2 c
& G# o6 b- f0 Z3 B* u5.39.217.76做法5.39.217.76+ @/ D$ y2 f$ |* K$ j
1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。5.39.217.76" b$ Y% r, ]) m* [
公仔箱論壇$ w0 l- W0 m- |8 e7 g9 v, ~
2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。
6 {- S0 s. `7 P* M$ ?0 {公仔箱論壇
/ P/ [' k, X9 P! `公仔箱論壇3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。
y* C" F8 ?# K/ K' \, htvb now,tvbnow,bttvb9 r: N& D& o$ F, f* U: c& R
4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。% Z+ B c1 N& B8 r: w1 ]
: W8 @3 k! w6 C2 _- d# J5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。" e0 o, q T: }5 }& C; q( v
|
發表於 2010-2-5 05:51 AM
| 