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]$ B# A% u: k5 u4 \0 I紅芽芋5.39.217.76, [9 \4 U0 O( e1 h0 p' z+ n
3 c+ l0 ~) l) K2 w9 p8 }) l% D) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
+ |2 }8 i \* {6 C. E. w% [鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條9 o; U& U: d- w1 z. `8 U
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調味料! |+ E( X/ y4 X9 _6 R: N
可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙
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做法
9 X& A( j# D# ~( T- k/ D' Q5.39.217.761.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。5.39.217.76' k/ m0 U8 S8 V% |% z8 g
0 X' q8 @, e' P2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。8 q& h& P) _8 i8 {
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3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。tvb now,tvbnow,bttvb! s& D7 I) {6 N+ p/ w+ B* b9 M
# @, F+ V0 [' E: s9 Y- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb& E1 H) n1 r4 H1 { k; y
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貼士
2 l$ {5 |: S- ]# t! R3 dtvb now,tvbnow,bttvb紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。
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發表於 2009-9-30 01:25 PM
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