[中式食譜] 紅芽芋可樂鴨

nt1972

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h$ X3 t2 K& b9 ?# \
公仔箱論壇, y4 y. J) h3 F
+ p5 X3 L, ]# \
紅芽芋
9 {6 s* V9 L0 k% P4 Z8 L6 i
  n! r) o" w4 Q7 B9 P! A, u4 X  Y材料
6 |$ B. v9 n0 D" _0 a0 m* c公仔箱論壇鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條
8 X+ l, j' U1 j) |# Gtvb now,tvbnow,bttvb, A/ U% }9 f1 B! A
調味料6 f% v$ G( O5 q  G4 v; j
可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙 9 x: H0 q8 S0 `' W1 [

: D8 p% m5 r; q0 b6 O! h# B
% d* n) P0 w1 t. K# h2 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法, N  r6 H  _' N, d8 x$ M
1.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。( G0 m5 q: Z9 c
tvb now,tvbnow,bttvb* b! s9 s- J2 Z" y
2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。
$ \5 z; q6 {: z* h" ^7 c: ]2 E& e/ G
3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。
0 j. }8 @" m) _1 R& I0 \* Q% c; H, S5.39.217.760 e' f( s& E7 |, d# _. v
4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。
6 I# r1 e% F/ L5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ x6 z/ {! I! O       
  ?: F# a* y) [8 ^tvb now,tvbnow,bttvb/ @$ P$ D/ F7 [
        公仔箱論壇) _9 @+ h( z, T

# g7 ^8 W0 x& x+ b* t2 m5.39.217.76        - E* j8 O* n3 n4 B

3 ~5 X2 h2 p5 s/ K! _# U% T# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb+ s$ e+ S* Z, A; |- s
公仔箱論壇1 W0 a. A2 z) i" E. x
貼士5.39.217.76( j: L3 {4 `( j
紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。. J, J6 A& O, T+ i$ K2 l