主料： 公仔箱論壇" D. Z% T8 y. T
u# c8 N$ L% x8 o3 z V7 e5.39.217.76 牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。
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配料： 5.39.217.76* @: |' \1 Q6 C" ?$ p# L' Z1 x& a
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調味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。 3 y$ Z1 N# N6 v/ {
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做法： 6 u4 h" W2 c! m, _4 c( e5 b
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1、牛腩洗淨切大塊，下3/2湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時，至汁液余約2/3杯（留用）。
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2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。 2 c- L; B' Z$ o) m: J; y
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3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。 5.39.217.761 T D7 r$ @" ^; x# K* ^8 X) d1 l3 c
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4、調勻調味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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