主料： 8 L4 Q+ S" U. A k5 q5 Z
! o o. [$ {4 K2 A4 q Y# ~1 K公仔箱論壇 牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。 公仔箱論壇- @: D, u B0 y
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配料： 4 q4 S+ V& d' T( a* e" o P- c
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調味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。 & H7 b; q3 C/ y/ n4 @7 J+ @8 I2 _# t# t/ J
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做法：
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2 Y7 e5 q$ p: |, _5 c& F5.39.217.76 1、牛腩洗淨切大塊，下3/2湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時，至汁液余約2/3杯（留用）。
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2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。 1 \. ]1 L6 \. E+ V% k% ~
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3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。
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4、調勻調味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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