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【材 料】
9 u- q: c1 H- i/ H% o5.39.217.76高筋麵粉 500公克
" J+ h& S& _8 L! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* } V, N0 B3 E! s9 Y5 W9 m) A
酵母粉 4公克
& ?$ P; F7 F8 b4 W, a" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30℃開水 280㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 e1 `5 W( u- f$ o
全蛋 100公克
' f. F$ L9 U' `) Q1 q4 x+ E; ]公仔箱論壇鹽 5公克
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5 s% ^' @' H6 U, F【做 法】
- O2 b/ W% D# e6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。' I& v5 M9 h' d5 }0 P5 _1 E
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 _) p* h( \" p8 j Z
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。tvb now,tvbnow,bttvb' T4 u8 G1 O. n7 Q& @8 K
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
N, t- f$ h; J9 t0 j公仔箱論壇5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
" X* K: u* ], M- G5.39.217.766.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
; p9 |8 u' j: M* F* e# q公仔箱論壇7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
/ m8 D/ T$ B9 w" h* I5 Y8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
/ Y$ p( q& ?. ~% N9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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