. o) E4 H0 {+ F5 z- y4 x8 O【材 料】' Z1 m) F5 h5 r" b+ D9 D3 |
高筋麵粉 500公克tvb now,tvbnow,bttvb2 n3 |0 T; Y% W2 }- c9 J8 Y( c7 v
橄欖油 25公克" C+ }" P* ?; R0 \6 w5 g
酵母粉 4公克
# T3 `8 j9 \7 u: v: E& rtvb now,tvbnow,bttvb30℃開水 280㏄
- g# w1 C# O! k! G( q1 U, R8 f& f5.39.217.76全蛋 100公克6 t$ n- n% I8 H4 J' z6 D
鹽 5公克
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6 P6 Y# U T9 S! n5 W【做 法】
1 I8 N% H- f. E公仔箱論壇1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m/ P& W( f$ i! v" s# r
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
$ B# V. e3 s" ~* Z7 }$ k3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。5.39.217.76; v0 s* R9 o# w1 \
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D! ` E- B6 d' P4 S
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。公仔箱論壇$ ~- e: G# N; c- e3 @0 J
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
0 D8 h5 k$ l) e, e9 j( E0 R; d7.工作台上撒上少許高筋麵粉。5.39.217.76; I! P7 Z5 C& z9 E4 ]) R$ M" M
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
" O: O* F3 m( ]# e% t6 c9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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