' P7 c; k4 L* h2 H; R" ~5.39.217.76【材 料】5.39.217.76; W) D% Y6 h% j1 Z
高筋麵粉 500公克公仔箱論壇! E6 o4 o8 t# k7 J1 | z& T6 ^% V
橄欖油 25公克公仔箱論壇: F$ e' G. g1 m5 u
酵母粉 4公克
% F% C- {) o5 j: o2 }# R30℃開水 280㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 a4 a* n/ W4 r6 P
全蛋 100公克
6 h. p5 ]) W, |" ^6 c% N5 `4 e3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 5公克- t* a1 `6 g% l9 E3 @
$ c P: |' H) }- g( F9 ?公仔箱論壇【做 法】3 y) T" ~8 C. l* A
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
2 ]8 }* C7 B* V/ n$ [2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。. @% F) F& V' I: Y
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
' ~/ l1 z, u& z0 N! v& x4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
4 B, u, O8 v* ^9 {' `, z5.39.217.765.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
' F' r9 v( S; K5 J( D& c1 F公仔箱論壇6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
% _8 n) _- [0 s/ Q9 m! F* D0 j( A5.39.217.767.工作台上撒上少許高筋麵粉。
, F. S8 S; q. O' C; x( T- ?1 G# U& d公仔箱論壇8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
5 r! o' V% q8 x! L3 Q, ^ r$ n N公仔箱論壇9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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